Bí quyết nấu món canh chua cá lóc thanh mát cho gia đình
Canh chua cá lóc là một món ăn được rất nhiều
gia đình Việt Nam yêu thích. Với nước canh có vị chua, ngọt, mặn đậm đà hòa quyện
vào nhau, thịt cá săn chắc, ngọt thanh chấm cùng nước mắm thơm nồng đã tạo nên
sức hút không thể cưỡng lại. Hãy cùng Bí quyết nấu ngon 24h vào bếp thực hiện món canh chua cá lóc thanh mát cho cả
gia đình nhé.
Nguyên liệu:
-
1
con cá lóc khoảng 400gr
-
2
trái cà chua
-
1
-2 cây bạc hà
-
100gr
giá
-
¼
trái thơm gọt vỏ
-
200gr
đậu bắp
-
1
vắt me chua
-
Ngò
gai, rau ôm, tỏi, ớt.
-
Gia
vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Cách chế biến:
Bước 1:
- Cá
lóc làm sạch, cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Ứớp cùng nước mắm, bột ngọt,
tiêu, để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
-
Ngâm
me cùng nước sôi, lọc lấy phần nước.
-
Bạc
hà tước vỏ, rửa sạch cắt thành những lát xéo vừa ăn. Cà chua rửa sạch và cắt
múi cau, thơm và đậu bắp rửa sạch cắt lát xéo. Giá rửa sạch, để ráo. Rau ôm và
ngỏ gai rửa sạch cắt nhỏ để nêm canh.
Bước 2: Phi thơm tỏi và cho cá vào
đảo nhẹ cho cá săn lại, tiếp tục cho nước vào đun sôi cho thêm nước cốt me và
thơm vào. Sau khi nước sôi thì vớt bọt ra và tiếp tục cho tất cả cà chua, đậu bắp,
bạc hà, giá vào, nêm nếm vừa ăn.
Bước 3: Khi rau vừa chín tới thì tắt
bếp để rau giữ được độ giòn tự nhiên, cho vào 1 ít nước mắm cho dậy mùi và cho
ngò gai, rau ôm và vài lát ớt để tạo sự cay nhẹ cho món ăn.
Yêu cầu cho món canh chua cá lóc là: canh có vị ngọt,
chua, mặn đậm đà. Nước canh trong, có màu sắc hấp dẫn. Cá lóc vừa chín tới, thịt
còn dai không bị bở
Vậy là món canh
chua cá lóc đã hoàn thành. Thật đơn giản phải không nào. Còn chần chừ gì nữa
mà không vào bếp trổ tài ngay món canh
chua cá lóc thanh mát cho gia đình mình thưởng thức.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét